Descubre el 1r Congreso de Turismo Sostenible de Castilla-La Mancha
Hotel Casa Lorenzo es orgulloso organizador del Primer Congreso de Turismo Sostenible de Castilla-La Mancha
15 de noviembre de 2023 de 9:00 h a 18:00 h
Descubre el 1r Congreso de Turismo Sostenible de Castilla-La Mancha
Hotel Casa Lorenzo es orgulloso organizador del Primer Congreso de Turismo Sostenible de Castilla-La Mancha
15 de noviembre de 2023 de 9:00 h a 18:00 h
Envío gratuito – Presencial – Plazas Limitadas
¿Qué encontrarás en el congreso?
Descubrirás la actualidad al momento del sector hotelero y todas las novedades que vienen en un futuro de la mano de profesionales de 1º nivel.
Es un lugar para hablar, descubrir y realizar networking de calidad para crear sinergias y poder crear una red para ampliar el conocimiento y las acciones de sostenibilidad.
¿Quiénes participarán?
Podrás disfrutar de grandes profesionales y directores de áreas de sostenibilidad de toda España del sector turístico, divididos en 8 mesas de debate:
Ponencia 1
La Sostenibilidad como modelo de negocio
D. Samuel Cabrero. Director de Fabrica en LACTALIS VILLARROBLEDO
Dª Blanca Romero. Directora de RSC en GRUPO LACTALIS IBERIA
Mesa de debate 1
Estrategias de sostenibilidad en el canal HORECA
Moderador
Nacho Rodrigo. Co-Fundador de NIVIMU
Debatientes
Erica García. Coordinadora de Sostenibilidad en Garden Hoteles
Rocío Cela. Responsable de ESG en Four Seasons Madrid
Pier Paolo Meneghello. Ceo de Hermanos Meneghello Grupo Alimentario
Ponencia 2
Destinos Turísticos Regenerativos y Competitivos
Victor Fernandez Morales. CEO De La Buena Huella/The Good Concierge
Mesa de Debate 2
Últimas Tendencias de Cocina Sostenible
Moderador
Rodrigo Domínguez Sáez. Director de Barra de Ideas y Director de Comunicación en Club Top F&B
Debatientes
Ramón Dios. Experto Internacional en Coaching para Restaurantes.
Javier Castillo. Chef Ejecutivo de Hotel Casa Lorenzo
Últimas tendencias de Cocina Sostenible como debatiente a Óscar Carrión CEO Gastrouni
Ponencia 3
La Economia Circular. Oportunidades y Desafios
Cristina Cáceres. CEO de Ciconia Consultores Ambientales / Coordinadora del ECCA. Congreso Nacional de Economia Circular
Mesa de Debate 3
Accesibilidad y Sostenibilidad. Una simbiosis esencial
Moderador
Víctor Fernández Morales. CEO DE La Buena Huella/The Good Concierge
Debatientes
Responsable de Sostenibilidad de ILUNION HOTELES
Responsable de Sostenibilidad Corporativa de CRUZ ROJA ESPAÑOLA
Responsable de Sostenibilidad de FUNDACION ONCE ESPAÑA
Mesa de debate 4
Tecnología y Sostenibilidad
Moderador
Rebeca Avila. Experta en Sostenibilidad y Ex Directora de Comunicacion de ACCOR HOTELES.
Debatientes
Juan Ruano. VP Sustainable Profit Solutions en BEONx
Cristina Blaj Global Advisor FunnelTV The Travel Tech Channel y Cofundadora de Open Revenue Consulting
Víctor Monzón CEO de Bioscore Solutions
Daniel Mayo. CEO de VIVOOD HOTELES
Mesa de Debate 5
Casos de Éxito en un Turismo Sostenible
Moderador
Luis Fernández. Director de Hotel Casa Lorenzo
Debatientes
Francisco Fernández CEO de Pago de la Jaraba
Debatientes TOP del sector sorpresa aún por anunciar
Ponencia 1:
Desperdicio alimentario y estrategias para su reducción en el sector
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Ponencia 2:
Estrategias de sostenibilidad en el canal HORECA
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Ponencia 3:
Accesibilidad y Sostenibilidad. Una simbiosis esencial
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Ponencia 4:
Tendencias de cocina sostenible en hoteles y restaurantes
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Ponencia 5:
PONENCIA. IMPLANTACIÓN DE PROYECTOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES
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Ponencia 6:
CASOS DE ÉXITO DE SOSTENIBILIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO
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Ponencia 7:
PONENCIA. ECONOMIA CIRCULAR Y PROYECTOS SOSTENIBILES
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Ponencia 8:
PONENCIA. NORMATIVA Y CERTIFICACIÓN. PACTO DE LAS NACIONES UNIDAS
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¿Por qué es importante la sostenibilidad en el turismo?
La definición de Turismo Sostenible según la Organización Mundial del Turismo (OMT) es “El turismo que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas” y es un must para cualquier actor del sector hotelero tener en cuento algunos de los objetivos como
Promoción del equilibrio económico local con el impulso del comercio de proximidad a través de productos de KM.0
Promueve el desarrollo económico sostenible
Realizar un consumo responsable de los recursos energéticos
Incentivar la capacitación y profesionalización del equipo
Impulsar el respeto a los derechos humanos, igualdad y del trabajador